Author Archives : Frodooh

Smulwaardige kip-groenteschotel uit de oven


Omdat het vandaag een prachtige herfstdag is en ik graag mijn hele huis naar lekker eten wil laten ruiken, maak ik vandaag een smulwaardige kip-groenteschotel uit de oven. Qua bereiding is het misschien wel eenvoudiger dan een diepvries-maaltijd én stukken gezonder. Er gaan immers een hele hoop verse groenten in. Wat hebben we allemaal nodig voor deze smulwaardige kip-groenteschotel? In…

Croque Monseigneur

Heerlijke Croque Monseigneur et Madame


Als je weer eens een lekkere pasta hebt gemaakt met witte saus, dan blijf je meestal met een halve pot of verpakking bechamelsaus zitten. In zo’n pot zit immers teveel saus en in zo’n pakje zitten altijd twee zakjes, zodat er weer één overblijft. Tegen de tijd dat je weer eens iets met witte saus wilt maken, ben je vergeten dat…

Saoto soep voor bij een partij


Feestjes! Ik ben dol op feestjes, want dan kan ik gaan koken voor de visite. Het is zo fijn om mensen aan een tafel te zien zitten en smullen. Een probleem kan zijn dat je dan wel iets moet koken wat iedereen ook lust. Een pannetje oer-Hollandse groentesoep of tomatensoep is dan een heel veilige keuze. Doe er een enorme…

Watermeloen-fêta-salade om je vingers bij op te eten


Als de temperatuur boven de 25 graden stijgt, heb ik al geen zin meer om te koken. Veel te warm. Het zullen mijn noordelijke genen zijn die niet aan dit weer gewend zijn. Als het zonnetje schijnt, krijg ik trek in salades! Lekker koud en fris en geen hete pannen om boven te zwoegen. Een berg ingrediënten, een snijplank en…

pizza-swirl

Overheerlijke Pizza-swirls


Pizza-Swirls? Wat zijn dat nu weer? Een Pizza-swirl is een prachtige creatie van gevuld en opgerold brood, een soort brood-mhancha, gemaakt van bladerdeeg. Voor de vulling gebruik je de ingrediënten die je normaal op een pizza zou doen. De variatie is dus eindeloos! Dit recept is mèt foto-instructies! Een Pizza-swirl is, zoals gezegd, een variatie op de Turkse mhancha die je vult met…

Maltezer herdersbroodje


Een Maltezer herdersbroodje is een vrij thema op de traditionele ‘Hobz biz zejt’. De meest eenvoudige reden is dat we hier in Nederland geen ‘Hobz’, het typische Maltezer brood hebben. Ik heb dit recept ooit meegenomen uit Malta en daar lekker een fusion van gemaakt met wat Griekse en Italiaanse invloeden. Een beetje een mengelmoes, maar je zult zien dat dat…

Pesto pasta met met gerookte kip


Een eenvoudige doch voedzame maaltijd. Pasta pesto met gerookte kip staat hier thuis hoog op de favorietenlijst. Ook bij mijzelf. Je zet namelijk in 10 à 12 minuten een complete maaltijd op tafel waarbij er soms ruzie om de laatste schep ontstaat. Dat kan natuurlijk ook aan mijn twee hongerige pubers liggen. De pasta gaat dan ook altijd schoon op. Wat heb…

maaltijd salade

Maaltijdsalade met krieltjes en gerookte kip


Maaltijdsalades zijn makkelijk te maken, voedzaam en gezond. En vooral vanwege dat eerste plaatsen we onze favorieten hier op Terrabites. De keuze in salades is immers immens. Ga eens zoeken naar een lekker recept en je wordt bedolven onder de sla. Hier op Terrabites zetten we daarom dingen die we zelf lekker vinden. Zo lekker zelfs dat we de receptuur graag…

oreo

Huisgemaakte Oreo’s


Oreo’s zijn echt zoveel omnomnom! Als ik eenmaal aan een rol begin, is er een grote kans dat deze in een keer helemaal op gaat. Luxe probleem, ik weet het. Maar nog erger is het als je ontzettende trek in Oreo’s hebt, maar je ze niet in huis hebt! Gelukkig heeft Terrabites de oplossing. Oreo’s zijn niet echt heel ingewikkeld om…

confit de canard

Confit de Canard


Je kunt je huis verkopen door een appeltaart te bakken vlak voor er kijkers komen, zegt de makelaar. Inderdaad ruikt je huis dan heerlijk naar warme appeltaart. Zelf vind ik dat je beter een pan met eendenbouten kan laten pruttelen. Zeker als er een pan zelfgemaakte appelmoes naast af staat te koelen. Confit de Canard ruikt naar zondagmiddag. Dat is ook…

terrabites hamburger

Home Made Hamburgers


Hamburgers! Een aantal jaren geleden was het nog gatsiebah vies lekker. Een guilty pleasure die je haalde bij een fastfoodketen naar keuze. Maar tegenwoordig is de hamburger weer helemaal salonfähig geworden. We hebben het niet meer over een dun lapje op een klef broodje, maar over culinaire kunststukjes met van alles erop en eraan. Hippe hamburger restaurants schieten tegenwoordig als…