Browsing Category : Snelle recepten

sandwich

Spectaculaire sandwich met komijnekaas en basilicum


Deze verrassend spectaculaire sandwich ontstond per ongeluk. Er kwam een wolk fruitvliegjes van het basilicumplantje af, dus besloot ik dat die onmiddellijk ingezet moest worden voor een culinair experiment tijdens de lunch. Dat werd deze sandwich van maïsbrood, 30+ jong belegen komijnekaas, flinterdunne ham, mayonaise en dus basilicum. We vraten er bijna onze handen bij op! Basilicum kun je natuurlijk…

bloemkoolrijst

Successchotel met rookworst, bloemkoolrijst en quinoa


Per ongelukke succesgerechten zijn het leukst, omdat je ze niet verwacht. Dit gerecht met rookworst, bloemkoolrijst en quinoa blijkt bizar lekker te zijn. Als je bij de titel al denkt: “No way, José!”, dan wil ik zeggen: “Trust me on this one.” Voor deze koude maanden zit je met een lekkere rookworst altijd goed. Deze novemberschotel is volgens mij vooralsnog…

improvisalade

Snelle improvisalade met druiven en gorgonzola


Je hebt wel eens dat je iets improviseert wat dan best een succes blijkt te zijn. Zo werken wij bij Terrabites ook graag. Zulke per-ongelukjes zijn júist het leukst. Deze lekkere improvisalade met druiven en gorgonzola verzon ik terwijl ik door een supermarkt liep waar ik nauwelijks kom. Inspiratie is overal! Ik zag in een schap een zakje met zonnebloempitten…

Croque Monseigneur

Heerlijke Croque Monseigneur et Madame


Als je weer eens een lekkere pasta hebt gemaakt met witte saus, dan blijf je meestal met een halve pot of verpakking bechamelsaus zitten. In zo’n pot zit immers teveel saus en in zo’n pakje zitten altijd twee zakjes, zodat er weer één overblijft. Tegen de tijd dat je weer eens iets met witte saus wilt maken, ben je vergeten dat…

omelette du fromage

Omelette du fromage


Omelette du fromage! Dexter approves. Dit wordt een heerlijke Franse omelet met bieslook, crème fraiche en natuurlijk kaas. Je kunt hem los eten, maar hij kan ook op een sneetje brood. Dit gerecht staat in een kwartiertje op tafel. Ingrediënten 4 eieren geraspte kaas boter of olijfolie bieslook crème fraiche peper en zout Voorbereiding Knip zoveel bieslook als je lekker…

Smulsalade met bacon, gerookte kip en avocado


De zomervakantie is nu zo’n beetje aan het einde, maar dat wil niet zeggen dat we niet nog steeds van een heerlijke zomersalade kunnen genieten. Trouwens, deze salade is in de andere seizoenen ook uitstekend te eten. Je kunt hem als bijgerecht serveren, maar bijvoorbeeld ook als maaltijdsalade met een lekker stukje toast erbij. Deze smulsalade staat in een kwartiertje…

scrambled eggs

Ontbijtje: scrambled eggs met peterselie op een cracker


In het kader van ‘tijd is geld’ hebben we vandaag een lekker makkelijk ontbijtreceptje. Lekker EN makkelijk eigenlijk. Dat is natuurlijk de allerbeste combinatie, want als iets makkelijk is, maar niet te hachelen, dan moet je het sowieso niet doen. We gaan heerlijke scrambled eggs met peterselie op een cracker doen. Dat klinkt misschien nogal saai, maar het is verrassend…

tonijnsalade

Verrijkte tonijnsalade (als snack of op brood)


Tonijnsalade is lekker, wegens tonijn! Dit luie recept is ideaal voor een vrijdagmiddagborrel of een feessie, omdat het retemakkelijk is en lijkt alsof je echt waanzinnig hard in de keuken hebt gestaan om helemaal zélf tonijnsalade te maken. Verrijkte tonijnsalade is dus meer voor de show, maar het is gewoon een puike snack, dus here goes. Benodigdheden •bakje tonijnsalade van…

spaghettimonsters

Spaghettimonsters


Okay, hoi. Even over kinderen. Die lusten soms vet weinig, vet stom.  Maar daarom moet je soms iets maken wat gewoon niet te vreten is zodat ze het wèl lusten. Daarom hebben we hier spaghettimonsters. Wat? Ja, gaaf hè. En het kan. Niet. Makkelijker. Komt ie. Ingrediënten: 1 of 2 blikken cocktailworstjes een pak spaghetti een pakje of blik passata…

malteser cake

No Bake Malteser Cake


Simpel en lekker, daar houden wij van. En denk nu niet dat we lui zijn; we staan graag uren in de keuken. Het liefst niet alleen, natuurlijk. Gewoon gezellig; wijntje erbij, blokje kaas en dan lekker gezellig kletsen. Snoepen van wat je klaar aan het maken hoort daar zeker bij. Je moet tenslotte al je ingrediënten proeven voordat je ze gaat…

french dip sliders

French Dip Sliders


Voor ons geen kip uit blik of kant en klare shaslick uit de supermarkt… Al het vlees wordt door ons met liefde zelf gekruid, gemarineerd en toegefluisterd voordat het op het rek boven de onbespoten ecologische briketten wordt gevleid. Maar denk nu niet dat wij bij Terrabites eindeloos naar kookprogramma’s gaan zitten kijken. Of uren verdiept zitten lezen in dikke kookboeken. Dat…