Watermeloen-fêta-salade om je vingers bij op te eten

By | 0 Comments

Als de temperatuur boven de 25 graden stijgt, heb ik al geen zin meer om te koken. Veel te warm. Het zullen mijn noordelijke genen zijn die niet aan dit weer gewend zijn. Als het zonnetje schijnt, krijg ik trek in salades! Lekker koud en fris en geen hete pannen om boven te zwoegen. Een berg ingrediënten, een snijplank en…

Read More »
pizza-swirl

Overheerlijke Pizza-swirls

By | 0 Comments

Pizza-Swirls? Wat zijn dat nu weer? Een Pizza-swirl is een prachtige creatie van gevuld en opgerold brood, een soort brood-mhancha, gemaakt van bladerdeeg. Voor de vulling gebruik je de ingrediënten die je normaal op een pizza zou doen. De variatie is dus eindeloos! Dit recept is mèt foto-instructies! Een Pizza-swirl is, zoals gezegd, een variatie op de Turkse mhancha die je vult met…

Read More »

Supermakkelijke zomerse andijviestamppot

By | 0 Comments

Stamppotten zijn iets heel Nederlands, maar over het algemeen ook iets heel winters. Behalve andijviestamppot, want die kun je uitstekend op warmere dagen eten. Deze zomerse andijviestamppot is supermakkelijk en staat in ongeveer 25 minuutjes op tafel. De meeste tijd hiervan zit in het koken van de piepertjes, voor de rest is het zó gepiept! Andijviestamppot is ook heel gezond,…

Read More »
amuse met zalm en komkommer

Amuse met zalm en komkommer

By | 0 Comments

Amuses zijn hele kleine hapjes die je voorafgaand aan je voorgerecht eet. Ze worden ook wel ‘appetizers’ genoemd, omdat ze je appetite, je eetlust, opwekken. Nou, met deze gebeurt dat al tijdens het bereiden! De meeste amuses stop je in één keer in je mond, maar sommige bestaan uit meerdere bites. Deze amuse is, uiteraard, heerlijk en op verschillende manieren te…

Read More »
smulsalade

Terra’s lekkerste smulsalade met munt

By | 0 Comments

Vandaag is het tijd voor mijn persoonlijke favoriet: een smulsalade met quinoa of parelcouscous. Het gerecht is makkelijk en vega, maar toch ontzettend lekker! Deze is prima als hoofdgerecht te hanteren, maar op tafel bij een barbecue misstaat hij ook niet. Het meeste werk gaat eigenlijk in het dicen van de ingrediënten zitten. Door de ene keer quinoa en de andere…

Read More »

Maltezer herdersbroodje

By | 0 Comments

Een Maltezer herdersbroodje is een vrij thema op de traditionele ‘Hobz biz zejt’. De meest eenvoudige reden is dat we hier in Nederland geen ‘Hobz’, het typische Maltezer brood hebben. Ik heb dit recept ooit meegenomen uit Malta en daar lekker een fusion van gemaakt met wat Griekse en Italiaanse invloeden. Een beetje een mengelmoes, maar je zult zien dat dat…

Read More »
jodenkoeken

Niet-verliezende jodenkoeken

By | 0 Comments

Wij noemen het gewoon jodenkoeken, want het zijn jodenkoeken, geen gezeik. Ze zijn knapperig, zoet en heerlijk bij een goeie kop koffie. Om het verdriet om de nederlaag van Ajax tegen Manchester United te verwerken, gaan we nu zelf jodenkoeken bakken. Dan zijn er alleen maar winnaars! Deel deze koekjes uit aan anderen om ook hun leed te verzachten. Benodigdheden (voor 4…

Read More »
biefstuksalade

Biefstuksalade

By | 0 Comments

We zijn gek op biefstuk, mits goed gebakken en een beetje lekker gekruid. Je kunt biefstuk op veel verschillende manieren klaarmaken, maar wij doen dat met een hoop roomboter, wat peper en zout en als je wilt wat biefstukkruiden. De roombotertip kregen we van de in maart overleden biefstukprof Loetje. “Je kunt nooit teveel roomboter gebruiken als je biefstuk bakt.”…

Read More »

Pesto pasta met met gerookte kip

By | 0 Comments

Een eenvoudige doch voedzame maaltijd. Pasta pesto met gerookte kip staat hier thuis hoog op de favorietenlijst. Ook bij mijzelf. Je zet namelijk in 10 à 12 minuten een complete maaltijd op tafel waarbij er soms ruzie om de laatste schep ontstaat. Dat kan natuurlijk ook aan mijn twee hongerige pubers liggen. De pasta gaat dan ook altijd schoon op. Wat heb…

Read More »
maaltijd salade

Maaltijdsalade met krieltjes en gerookte kip

By | 0 Comments

Maaltijdsalades zijn makkelijk te maken, voedzaam en gezond. En vooral vanwege dat eerste plaatsen we onze favorieten hier op Terrabites. De keuze in salades is immers immens. Ga eens zoeken naar een lekker recept en je wordt bedolven onder de sla. Hier op Terrabites zetten we daarom dingen die we zelf lekker vinden. Zo lekker zelfs dat we de receptuur graag…

Read More »
scrambled eggs

Ontbijtje: scrambled eggs met peterselie op een cracker

By | 0 Comments

In het kader van ‘tijd is geld’ hebben we vandaag een lekker makkelijk ontbijtreceptje. Lekker EN makkelijk eigenlijk. Dat is natuurlijk de allerbeste combinatie, want als iets makkelijk is, maar niet te hachelen, dan moet je het sowieso niet doen. We gaan heerlijke scrambled eggs met peterselie op een cracker doen. Dat klinkt misschien nogal saai, maar het is verrassend…

Read More »
oreo

Huisgemaakte Oreo’s

By | 0 Comments

Oreo’s zijn echt zoveel omnomnom! Als ik eenmaal aan een rol begin, is er een grote kans dat deze in een keer helemaal op gaat. Luxe probleem, ik weet het. Maar nog erger is het als je ontzettende trek in Oreo’s hebt, maar je ze niet in huis hebt! Gelukkig heeft Terrabites de oplossing. Oreo’s zijn niet echt heel ingewikkeld om…

Read More »